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    豆角回鍋肉睡覺綿羊

      • 信息來源:  2012-08-16   瀏覽次數:
    • 豆角回鍋肉的做法

      第1步豆豉泡起來。五花肉放入鍋中,家姜片、蔥段、八角一起煮。水開后去浮沫,再煮個10分鐘,將五花肉夾出來,稍涼、瀝干

      第2步豆角洗凈、去兩端,剪合適長度的段子,然后放入微波爐蒸鍋,高火3分鐘。青椒切差不多的段子。蔥白切細圈,姜、蒜切碎

      第3步五花肉買回來就是片好的,約半厘米厚。這里就切成約2厘米寬就好了。鍋里給少油,小火,慢慢炕肉片,將肥肉里的油都炕出來。到肉片開始卷曲,表面開始變得金黃。夾出來,備用

      第4步就著鍋里的油,炒香蔥姜蒜

      豆角回鍋肉

      第5步然后加入豆瓣醬、甜面醬和泡好瀝干的豆豉,慢慢炒出紅油來。好香好香

      第6步下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒,給1勺水,翻炒

      第7步加入1-2勺醬油,按情況給鹽和胡椒。水炒干了,即可

      豆角回鍋肉

      豆角回鍋肉

      菜品特色

               這個吃的不是回鍋肉,而是豆角,所以叫“回鍋肉炒豆角”。用了三種調料:豆瓣醬、甜面醬和豆豉,好香。豆角先微波熟了,這樣不會出一鍋煮菜來。用五花肉的油、上面的料來炒。給點紅青椒是為了好看。五花肉吃不吃無所謂,豆角統統干掉,下飯菜。

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